باقلوا استانبولی
باقلوا استانبولی، یکی از انواع معروف و دوست‌داشتنی باقلوا در جهان، به خصوص در ترکیه است. این شیرینی لذیذ که ریشه در آشپزی عثمانی دارد، از لایه‌های بسیار نازک خمیر یوفکا تهیه می‌شود که با مخلوطی از خردلات، معمولاً پسته یا گردو، و شهد شیرین آغشته می‌شود. باقلوا استانبولی به خاطر بافت ترد و همچنین طعم متعادل شیرینی و غنای مواد داخلی‌اش شناخته شده است.
تهیه باقلوا استانبولی یک فرآیند دقیق و زمان‌بر است که نیازمند مهارت بالایی در پهن کردن خمیرهای بسیار نازک و لایه‌لایه کردن آن‌ها با مواد میانی است. این شیرینی نه تنها در ترکیه بلکه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و حوزه بالکان به عنوان یک دسر سنتی و محبوب محسوب می‌شود و در مناسبت‌های مختلفی مانند ماه رمضان و جشن‌های ملی سرو می‌شود.
